Genutzt und verwertet wird Saflor v.a. im mediterranen und außereuropäischen Raum (Indien, China, Mexiko, USA u.a.), gewonnen wird insbesondere das hochwertige Distelöl sowie die zur Rot- bzw. Gelbfärbung verwendeten Blütenblätter. Heimischer Bedarf und Absatz von Distelöl wird aktuell v.a. durch Rohstoffimporte (Saflorsaat) sowie meist raffiniertem Speiseöl gedeckt.

In BB sind aus diversen Projektförderungen sowie im Rahmen des Einzelbetriebsaufbaus integrierte Ölmühlen (meist auf Schneckenpressgrundlage) entstanden die zur Verbesserung der betrieblichen Wertschöpfung meist in Form von Direktvermarktung des gewonnenen nativen Öls eingesetzt werden. Diese Betriebe bieten sich als Partner zur Neueinführung des Safloranbaus an. Der gut entwickelte Bio-Lebensmitteleinzelhandel (LEH) in Berlin/BB bietet sich zur Weiterführung ebenfalls als Partner für eine Produktneueinführung an (Distelöl wird zwar in D produziert, als Rohstoff aber fast ausschließlich importiert).

Aktuell sind in Deutschland 3 Zuchtsorten von Saflor zugelassen, im EU-Sortenverzeichnis (CPVO) sind weitere 6 eingetragen. (Durch die Uni Hohenheim wurde 2007 ein Sichtungsforschungsprojekt zu Saflor mit mehrortigem Anbau in Deutschland, darunter Wilmersdorf/Uckermark durchgeführt. Ebenso sind Forschungsarbeiten und Anbautests aus Thüringen (TLL) bekannt. Daraus lässt sich bereits eine Anbauwürdigkeit und wertvolle Hinweise zu Erträgen, Qualität und Bestandsführung ableiten.

Aktuell bemühen sich in Deutschland nur die Uni Hohenheim (Landessaatzuchtanstalt, Projekt Cartbreed) und zwei Züchter um diese Pflanze. Verbessertes, geeignetes Saatgut ist verfügbar, aber nicht praxiserprobt. Aus den früheren Arbeiten sind aussichtsreiche Basisherkünfte aus Genbanksammlungen und Testkreuzungen bekannt. Für alle Herkünfte fehlen entsprechende Versuche zu Anbau und Verarbeitung für den nordostdeutschen Raum.

Eine Neueinführung des Safloranbaus ist ein Beispiel für Bioökonomie in der Landnutzung sowie für kulturpflanzenbasierte Klimaanpassung.

Vorsichtig geschätzt kann das Potential allein für eine Direktvermarktung mehrere Hundert Hektar betragen, im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) konkurriert Distelöl mit anderen hochwertigen, meist importierten Speiseölen (Olivenöl, Lein- und Rapsöle, u.a.) bei besonderer Qualität. Erwähnung finden soll auch die technische Eignung des Öls zur Weiterverarbeitung im Kosmetik- und Medizinbereich, sowie die Möglichkeit als Speisefärbemittel über die Blütennutzung.

Technologisch stellt die Saflor-Kultur keine besonderen Anforderungen. Die notwendige Technik entspricht den Vorgaben einer Körnerdruschkultur incl. nachfolgender Reinigung und Aufbereitung. Presskuchen kann in der Fütterung hochwertig Verwendung finden.