Blauer Schwede, mittelfrüh, blaue Schale, blauviolettes Fleisch, vorwiegend festkochend, Landsorte aus der Genbank, Kartoffel des Jahres 2006
Knolle rund oval, Schale blau, Fleisch blauviolett, kräftiger Kartoffelgeschmack, Kochtyp vorwiegend festkochend, Reife mittelfrüh, Blüte blau.
Die blaue Farbe wird durch Anthocyane bewirkt, denen gesundheitsfördernde Eigenschaften als „Radikalfänger“ zugeschrieben werden. Die Farbe baut sich in den Knollen bei langer Lagerzeit etwas ab, die Blaufärbung wird damit schwächer.
Pellkartoffel, Salat, Backkartoffel, Püree, Suppe
Die Sorte ist auch unter den Namen Blue Congo und Idaho Blue bekannt
unbekannt
Herkunft und Alter unbekannt, Landsorte aus der Genbank
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